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抗糖藥、抗糖丸……抗糖真能抗衰老嗎?

發(fā)布時(shí)間:2022-04-11 來(lái)源:科普中國(guó) 閱讀:554
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近年來(lái)風(fēng)行一種理論:要想皮膚好,抗糖少不了。在很多愛(ài)美人士的眼中,糖是皮膚的“頭號(hào)殺手”,吃糖容易長(zhǎng)斑、長(zhǎng)痘,更會(huì)使皮膚松弛、下垂、長(zhǎng)皺紋,所以很多人為了阻止糖分?jǐn)z入,連主食和水果也不吃,這就是所謂的“抗糖飲食法”。

抗糖藥、抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶、抗糖面膜……五花八門的抗糖產(chǎn)品層出不窮。雖然各個(gè)“身價(jià)”成百上千,卻依然銷售火爆。而被一些人稱為“宇宙最強(qiáng)煥顏術(shù)”的抗糖飲食法,真的可以讓我們更年輕嗎?

糖化反應(yīng)分好壞 AGEs才是“皮膚殺手”

專家介紹,糖化反應(yīng)分兩種,一種是對(duì)身體有益的酶促糖化反應(yīng),指的是在酶的作用下,糖分與蛋白質(zhì)結(jié)合,生成生命活動(dòng)所必需的糖蛋白。這類糖蛋白有重要免疫作用,可以幫助人體抵抗病菌,還有凝血、修復(fù)創(chuàng)傷等功能。

另一種為非酶促糖化反應(yīng),就是不經(jīng)過(guò)酶的作用,過(guò)量糖分直接與蛋白質(zhì)結(jié)合,生成晚期糖基化終末產(chǎn)物,簡(jiǎn)稱AGEs。比如紅燒肉表面泛著油光的紅褐色、面包經(jīng)高溫烘烤后表面的紅褐色等,都是典型的產(chǎn)生了AGEs的表現(xiàn)。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)美容分會(huì)副主任委員劉瑋介紹,年輕健康的皮膚里,兩種蛋白質(zhì)起到關(guān)鍵作用,一種是膠原蛋白,起到充填的作用;另一種是彈力蛋白,起到彈性的作用。

“兩種蛋白如果被糖化反應(yīng)了,它的彈性張力下降,充盈度減少,皮膚會(huì)發(fā)生老化。有的研究報(bào)道稱,AGEs還能促進(jìn)黑色素細(xì)胞的功能,使皮膚有色斑等,這都影響皮膚的美容?!?/p>

戒掉某一種食物并不代表戒糖 改變烹飪方法才是關(guān)鍵

醫(yī)學(xué)專家提醒,糖是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng),一刀切地不攝入任何糖分,首先會(huì)減少酶促糖蛋白的合成,造成低血糖、貧血、營(yíng)養(yǎng)不良等健康問(wèn)題。與此同時(shí),不同食物糖分含量也不同,戒掉某一種食物并不代表戒糖。

中醫(yī)科學(xué)院北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師陳偉介紹,“糖化”和過(guò)度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不會(huì)“糖化”。主食一口不吃,最后該產(chǎn)生的AGEs還會(huì)產(chǎn)生。

戒糖不可取,營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示,關(guān)鍵要控糖。一方面是控制糖分的攝入量,另一方面就是對(duì)AGEs含量高的食物說(shuō)不,這就需要改變我們的烹飪方法。

陳偉介紹,在高溫的條件下,不論是煮、炸、蒸、炒,都可能會(huì)產(chǎn)生糖基化終末產(chǎn)物(AGEs),減少食物的加工,才能真正減少AGEs生成。如果我們適當(dāng)減少攝入奶茶、烘烤的面包等,就能夠真正獲益。

專家:抗糖產(chǎn)品無(wú)科學(xué)依據(jù) 關(guān)鍵要平衡膳食規(guī)律作息

對(duì)于市面上的抗糖丸、抗糖口服液等抗糖產(chǎn)品是否有效,專家表示,理論上可行,但絕大部分抗糖產(chǎn)品并未經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化專業(yè)驗(yàn)證,能否抗糖尚無(wú)科學(xué)依據(jù)。

購(gòu)物網(wǎng)站上,商家對(duì)產(chǎn)品“抗糖”功能的宣傳語(yǔ)隨處可見(jiàn)。

想要擁有健康肌膚,最重要的還是要養(yǎng)成良好生活習(xí)慣。專家建議:

一要堅(jiān)持平衡飲食,每天至少攝入13種食物;

二要遠(yuǎn)離精制糖、轉(zhuǎn)化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食;

三要少吃油膩食物,以及煎烤炸等高溫烹飪過(guò)的食物,比如各類燒烤、動(dòng)物內(nèi)臟、火鍋等;

四要加強(qiáng)體育鍛煉,保證規(guī)律作息和良好生活習(xí)慣。

中華醫(yī)學(xué)會(huì)醫(yī)學(xué)美容分會(huì)副主任委員劉瑋提示,做好以上內(nèi)容后,還需要做好防曬,同時(shí)要正確清潔皮膚,及時(shí)清洗老化代謝物,還有就是不要熬夜,該休息就休息。

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