相信你也聽到過媽媽的嘮叨:“多吃點水果蔬菜補充維生素。”可是現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,花時間購買、清洗、烹調(diào),不如吃幾片維生素片來得方便。所以,在這個全民養(yǎng)生的年代,除了保溫杯泡枸杞,服用各類維生素片也受到很多中老年人甚至年輕人的追捧。
商家的廣告總是無孔不入,比如說維生素是人體所必需的元素,它的功效數(shù)不勝數(shù):防止衰老,促進(jìn)免疫,預(yù)防心臟病,甚至還能抗癌……這些功效究竟是真是假呢?防止衰老和促進(jìn)免疫功能,這兩項比較難量化,我們姑且不說。
而心臟病和癌癥,都是疾病范疇,補充維生素片,能有作用嗎?
很遺憾地告訴大家,補充維生素對預(yù)防心臟病和癌癥的效果并不明確。
你可能還會抱以希望,吃維生素片即使不能預(yù)防心臟病和癌癥,起碼也能強身健體,對身體無害吧。
再次遺憾地告訴大家,有充分證據(jù)表明,服用維生素E對預(yù)防心臟病和癌癥無益;那些吸煙的人補充β胡蘿卜素,反而會增加肺癌風(fēng)險,也會增加心臟病或中風(fēng)死亡風(fēng)險。
因此,美國預(yù)防服務(wù)工作組(USPSTF)最近發(fā)布聲明,反對通過補充維生素E和β胡蘿卜素來預(yù)防心血管病和癌癥,而復(fù)合維生素以及其中單個或聯(lián)合營養(yǎng)素預(yù)防心臟病和癌癥的獲益和風(fēng)險尚不明確。
那么,補充維生素真的對身體沒有好處嗎?難道媽媽的嘮叨并不科學(xué)?還真不是!
2019年一項納入27000名成年人的研究發(fā)現(xiàn),充分的營養(yǎng)攝入可以降低死亡風(fēng)險,比如適量攝入維生素K和鎂與死亡風(fēng)險降低有關(guān);適量攝入維生素A,維生素K和鋅與心血管死亡風(fēng)險降低有關(guān)。但是,需要注意的是,這些營養(yǎng)素與全因死亡風(fēng)險和心血管死亡風(fēng)險之間的關(guān)聯(lián),僅限于從食物攝取的來源,而非額外補充劑。
貌似“十全大補”的維生素片還吃不吃了?答案是:不如多吃水果蔬菜。換句話說,你媽媽讓你多吃水果蔬菜,是對的!
要知道,即使是在太空艙活動的宇航員,在如此獨特的生存環(huán)境下,他們也只需要補充維生素D,因為航天器的保護(hù)層使他們曬不到太陽。
所以,我們再次重申這個觀點,額外補充維生素,不如多吃水果蔬菜!對于普通人來說,富含蔬菜、堅果、全谷物和水果的健康飲食比保健品對健康更有益,維生素片不能代替食物中的營養(yǎng)。
當(dāng)然,對于營養(yǎng)缺乏的特殊人群,應(yīng)該遵照醫(yī)囑在改善飲食營養(yǎng)的基礎(chǔ)上額外進(jìn)行營養(yǎng)補充。
文/劉健(北京大學(xué)人民醫(yī)院)