最近,關(guān)于“長期吃素也有可能得脂肪肝”的話題又登上了微博熱搜。
一提到脂肪肝,我們就默認(rèn)為肯定和油脂相關(guān),吃得油膩、吃的肉多才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,但其實(shí)吃素也是引起脂肪肝的元兇之一。
而且脂肪肝不再是中老年人特有,很多年輕人也患有脂肪肝。那么脂肪肝到底是怎么回事?我們又該怎么預(yù)防呢?
什么是脂肪肝?
首先要知道,肝臟是脂肪合成、利用和運(yùn)輸脂肪的主要場所。因此,當(dāng)肝臟內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)失去平衡,就會(huì)在肝臟內(nèi)積聚,形成脂肪肝。
正常人肝臟內(nèi)中都含有少量的脂肪,如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等,重量約為肝重量的3-5%。
當(dāng)脂肪含量超過10%,即為輕度脂肪肝;10-25%為中度脂肪肝;25-50%為重度脂肪肝。
近年來,我國脂肪肝的發(fā)病率不斷升高,并且呈現(xiàn)低齡化趨勢。
目前,我國脂肪肝發(fā)病率高達(dá)25-35%,全國約有3.5億至5億人患有脂肪肝。
哪些因素可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝?
過度飲酒會(huì)導(dǎo)致酒精性脂肪肝。
酒精是肝臟的第一殺手,長期大量飲酒,會(huì)導(dǎo)致大量甘油三酯堆積在肝臟之中,從而逐漸形成脂肪肝。而非酒精性脂肪肝最主要的原因就是因?yàn)榉逝帧?/p>
吃肉太多會(huì)導(dǎo)致脂肪肝嗎?
肥胖導(dǎo)致的脂肪肝我們可以稱之為營養(yǎng)過剩型脂肪肝,因飲食過量導(dǎo)致機(jī)體能量攝入過剩而產(chǎn)生。
過剩的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來,所以肥胖患者容易得脂肪肝。
比如,深受大眾喜愛的各種炸雞薯片爆米花,奶茶蛋糕巧克力,都容易轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存在肝臟內(nèi),導(dǎo)致脂肪肝。
所以,吃肉太多確實(shí)可能導(dǎo)致脂肪肝。
光吃素就不會(huì)患脂肪肝嗎?
其實(shí)不是。不是只有吃肉多才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝,即使光吃素也可能會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
和營養(yǎng)過剩型脂肪肝恰恰相反,長期營養(yǎng)不良、缺少蛋白質(zhì)攝入可以導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏型脂肪肝,這是為什么呢?
首先,長期素食者,很可能由于營養(yǎng)不均衡,導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)缺乏,而肝臟將脂肪運(yùn)輸走是需要蛋白質(zhì)幫助的,因此就會(huì)造成轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪發(fā)生障礙,使脂肪在肝內(nèi)堆積。
其次,相較于那些每餐大魚大肉的人,素食者往往更容易感到饑餓,人體的消化系統(tǒng)就會(huì)刺激機(jī)體吃更多的白米飯、面包、餅干等碳水化合物來增加飽腹感。
它們雖不是肉類,但熱量可不少,而且碳水化合物是可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存在肝臟內(nèi)的,所以說并不是吃脂肪才會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。
脂肪肝有什么危害?
雖然脂肪肝的發(fā)病率日趨上升,但大家對(duì)它的重視程度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。
但是如果放任脂肪肝發(fā)展,10-15年內(nèi)就會(huì)出現(xiàn)到不可逆的纖維化,約25%的單純性脂肪肝可導(dǎo)致脂肪性肝炎,25-50%的脂肪性肝炎可導(dǎo)致肝纖維化,15-30%肝纖維化可導(dǎo)致肝硬化,20-30%脂肪性肝硬化可進(jìn)展為肝癌。
不僅如此,脂肪肝還會(huì)引發(fā)各種并發(fā)癥,例如長期飲酒導(dǎo)致的脂肪肝,常并發(fā)有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。
還有,營養(yǎng)過剩導(dǎo)致的脂肪肝,可引發(fā)糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、冠心病等并發(fā)癥。
應(yīng)如何治療脂肪肝?
早期輕度單純性脂肪肝,可以通過減肥、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和積極鍛煉達(dá)到很好的治療效果,并且這些做法也是預(yù)防脂肪肝的策略。
1. 控制飲食,每餐七分飽。
2. 調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),多吃粗糧、蔬菜,少吃油炸、紅肉,避免奶油、奶酪等食物,不喝酒。如果是素食主義者,要保障充足蛋白質(zhì)攝入。
3. 睡前盡量不吃東西,少吃或盡量不吃零食,少喝果奶茶和含糖飲料。
4. 注意有些水果也含有大量糖分,長期過多進(jìn)食可導(dǎo)致血糖、血脂升高。可選用糖分較少的水果如蘋果,蔬菜如黃瓜、番茄等。
5. 不要自行服用保肝藥,日常生病用藥也要避免或少用對(duì)肝臟有損害的藥物。
6. 每周至少保障3次半小時(shí)以上的運(yùn)動(dòng)。
中期的脂肪性患者一方面需改善生活方式,另一方面應(yīng)根據(jù)具體情況,輔以適當(dāng)藥物治療。但目前針對(duì)脂肪肝并無特別有效的治療藥物。
重度脂肪肝患者幾乎不可逆轉(zhuǎn),可能會(huì)進(jìn)展為肝纖維化、肝硬化等嚴(yán)重疾病。
所以,對(duì)于脂肪肝,早期預(yù)防、早期治療,是最佳之選。