入伏后，夏天的炎熱到達(dá)了頂峰?？崾铍y熬，尤其在南方，熱得像待在蒸籠里，出汗一刻也沒(méi)停過(guò)，只得拼命喝水解渴。可是猛灌一肚子水后，有些人又會(huì)覺(jué)得胃里脹得難受，小便也排不順暢，憋得人不舒服。真是喝水也難，不喝水也難。

這個(gè)難題如何破解？廣東省中醫(yī)院嶺南補(bǔ)土學(xué)術(shù)流派學(xué)術(shù)帶頭人、主任醫(yī)師盧傳堅(jiān)表示， 這時(shí)，就要把一道消暑的美食安排上了。它既能生津解渴，又能行水利尿，正是“補(bǔ)水”“利水”一舉兩得，非常適合現(xiàn)在的情況。這種食物其實(shí)很常見(jiàn)，就是夏天正當(dāng)季的冬瓜。

冬瓜如何補(bǔ)水又利水？央廣網(wǎng)中華名醫(yī)號(hào)帶您一探究竟。

冬瓜的魅力：既能“補(bǔ)”，又能“利”

《神農(nóng)本草經(jīng)疏》中說(shuō)冬瓜“味甘，微寒”，冬瓜皮有利水利尿的作用，而瓜瓢則有甘寒生津的功效。因此夏天吃冬瓜，一方面它能補(bǔ)足因?yàn)槌龊苟鴵p失的“津液”，另一方面又能引導(dǎo)水液向下流動(dòng)，使得尿液更順暢地排出。這樣不僅能夠帶走一部分熱量，也能消除因?yàn)轱嬎^(guò)多而造成的胃脹。因此在炎熱又干渴的夏季里，喝冬瓜湯或是冬瓜茶，不僅甘甜解暑，而且還有開(kāi)胃的作用。

開(kāi)胃的奧秘：脾胃也怕“缺水”

寧波一帶流傳著一句歇后語(yǔ)：秦檜吃臭冬瓜，臭味相投。這背后有一個(gè)民間傳說(shuō)：當(dāng)年奸臣秦檜害死忠良后，十分懼怕冤魂索命，日日憂慮不安，以致于得了“嗝食癥”，胸口悶脹吃不下東西。秦檜百般求醫(yī)無(wú)效，便轉(zhuǎn)而開(kāi)始求神拜佛，前往寧波參拜當(dāng)?shù)氐奶焱缕兴_。當(dāng)時(shí)正值盛夏，秦檜停下來(lái)休息時(shí)，發(fā)現(xiàn)附近百姓在吃一種冬瓜做的小菜下飯，氣味很特別。秦檜忍不住嘗了一些，沒(méi)想到竟然胃口大開(kāi)，胸膈舒暢，于是便常命家中廚子做這道菜。

這道傳說(shuō)半真半假，但冬瓜開(kāi)胃確實(shí)是老百姓真實(shí)的生活體驗(yàn)。冬瓜的補(bǔ)水利水不僅能清熱消暑，更能改善因?yàn)檠谉釋?dǎo)致的胃口變差。夏天，脾胃中的津液虧虛，就像原本充盈的河水變得干涸，流速也減慢了，運(yùn)化的能力自然也變?nèi)?。而冬瓜的甘甜水?rùn)能夠滋養(yǎng)脾胃津液，又促使水分的流動(dòng)，使得脾胃恢復(fù)“活力”。

如果是脾胃虛寒，怕冬瓜湯過(guò)于寒涼的，還可以加入幾片生姜，不僅增強(qiáng)利水的效果，還能減輕寒性。