■ 科信食品和營(yíng)養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任 阮光峰

最近，很多人都窩在家里默默抗新冠，有不少人在社交平臺(tái)分享自身探索的“偏方”，從電解質(zhì)水到鹽蒸橙子，這些食物對(duì)緩解新冠癥狀真的有用嗎？

鹽蒸橙子不是藥，但能讓喉嚨舒服一點(diǎn)。新冠的癥狀很多，不少人都覺(jué)得嗓子疼到像“吞刀片”，這時(shí)候吃點(diǎn)鹽蒸橙子對(duì)緩解咽痛、干咳和增加食欲有一定幫助。冬天氣溫低、空氣干燥，直接吃橙子會(huì)覺(jué)得太冷，蒸一下吃就剛好。另外，加點(diǎn)鹽，鹽和糖的相乘作用會(huì)讓人覺(jué)得橙子更甜。而且，橙子本身水分含量多，味道酸甜，還有豐富維生素C，對(duì)咽喉不錯(cuò)。

需要提醒，鹽蒸橙子不是藥，并不能治療嗓子疼，只是會(huì)讓你舒服一些。而且，它的替代方案也很多，比如多喝熱水，吃其他水果(燉梨湯等)，其實(shí)效果也差不多?？傊獔?jiān)持吃東西，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才好得快。

咳嗽可嘗試蜂蜜、含薄荷成分的潤(rùn)喉糖等。咳嗽是咽喉部受到刺激引起的正常生理反射，目的是把呼吸道內(nèi)有害物質(zhì)、黏性分泌物排出來(lái)。一般情況下，沒(méi)必要吃針對(duì)咳嗽的藥物，止咳效果好的藥物大多是處方藥，需要醫(yī)生開(kāi)具。

蜂蜜、潤(rùn)喉糖等舒緩喉嚨、減輕氣道敏感性的方法已足夠有效。準(zhǔn)備一點(diǎn)蜂蜜，可有效緩解急性咳嗽（1 歲以下兒童除外）。另外，冰激凌和各種含薄荷成分的潤(rùn)喉糖，都可能對(duì)咳嗽、喉嚨痛有神奇效果。

可用檸檬、橙子和鹽自制電解質(zhì)水。電解質(zhì)水，就是含有鈣、鎂、鉀、鈉、氯等這些離子的水溶液。國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案(試行第九版)》中提到，需要“注意水、電解質(zhì)平衡”。

考慮到新冠患者大多有高燒癥狀，在發(fā)燒時(shí)身體會(huì)大量出汗，導(dǎo)致身體脫水、失去大量電解質(zhì)，嚴(yán)重可導(dǎo)致頭暈、乏力等，出現(xiàn)脫水癥狀。在這種情況下，適當(dāng)補(bǔ)充電解質(zhì)，有利于患者身體恢復(fù)。而且，新冠患者還有食欲不好的問(wèn)題，市場(chǎng)上很多電解質(zhì)水因?yàn)榧恿颂堑日{(diào)味物質(zhì)，往往口感也不錯(cuò)。如果喝點(diǎn)電解質(zhì)水，一方面可快速解決電解質(zhì)失衡問(wèn)題，維持身體正常功能;另一方面，因?yàn)槲兜篮煤龋沧屓诵那橛鋹?，?duì)于身體恢復(fù)有一定好處。

補(bǔ)充電解質(zhì)的方法有很多，并不一定非得買(mǎi)電解質(zhì)水喝，紫菜、菠菜等含鉀的食物、淡鹽水等，都可以為我們適當(dāng)補(bǔ)充電解質(zhì)。另外，電解質(zhì)水在家里自制也非常簡(jiǎn)單，取檸檬3片、半個(gè)橙子、鹽0.5g、溫水 350ml，把半個(gè)橙子擠出橙汁，與3片檸檬、鹽和溫水350ml一起攪拌均勻，檸檬電解質(zhì)水就做好啦。加了橙子后維C含量會(huì)更高，不加也行。