■ 允斌
春天來了,又是百草叢生、萬物生發(fā)的季節(jié)。古人有一句名言:“咬得菜根,則百事可做?!庇脕肀扔髂艹钥嗟娜瞬拍艹墒?。其實(shí),菜根是寶貝,吃菜根也是一種幸福。因?yàn)?,植物越接近根部,藥性越好。因此,從健康、營養(yǎng)的角度,咬得菜根,則百歲可期。
從小我家的餐桌上都是少不了菜根。蔥根、芹根、香菜根、蒲公英根……都是常吃的菜根。它們不僅健康養(yǎng)生,也可以做成茶飲和美食。
芹菜根。人們吃芹菜總是切掉根部。其實(shí)芹菜根是腎臟系統(tǒng)的清道夫,可以幫助腎臟排出濕毒。腎臟系統(tǒng)濕毒淤積會引起濕疹反復(fù)發(fā)作、下巴長痘、腰上長濕疹、小便疼痛、出血甚至像米湯一樣發(fā)白、混濁等癥狀。平時多食芹菜根,可以幫助身體把這些毒及時排出去,讓腎臟系統(tǒng)保持清潔。芹菜根搭配甘草來泡水喝,還能調(diào)理久咳不愈。
香菜根。很多健康養(yǎng)生小偏方都有用到香菜,而且要用老香菜,連根一起用,藥效才好。
香菜連根一起吃有以下兩個好處。1. 寬心陽,也就是改善心臟的供血功能,有疏通心血管、防止血管產(chǎn)生淤阻的作用。2. 祛風(fēng)邪,能防止病毒、風(fēng)寒等影響心肺功能。
蒲公英根。春天里,很多老人喜歡拔蒲公英回家,曬干泡水喝。
古代醫(yī)生用蒲公英來治療各種腫毒,特別是乳腺炎和乳腺癌。很多人是采葉子來吃,其實(shí)蒲公英根才是它最好的部分。蒲公英根最好吃山里長的,漿汁濃厚,藥效十足,跟人參的道理差不多。
蔥根。很多人平時做菜用到蔥,一刀就把根須給切掉不要。這樣很可惜,蔥根是可以治病的,它是中藥的一種。
治重感冒的茶方——蔥姜陳皮水,名稱中蔥放在姜的前面,也是因?yàn)槭[在方子里是不可或缺的。蔥根可以調(diào)理鼻炎,可防治感冒、支氣管炎以及抗病毒。