有研究表明,一天兩頓都在外就餐的人死亡風(fēng)險會比在家吃飯的人高將近50%。該研究通過對1999年到2014年的美國國家健康和營養(yǎng)檢查調(diào)查的數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn),與很少在外吃飯的人相比,經(jīng)常在外吃飯的3萬多名20歲以上的成年人,其全因死亡率增加了49% ,心血管死亡風(fēng)險增加了18%,癌癥死亡風(fēng)險增加了67%。
這項研究當(dāng)中,所謂“很少在外吃飯”指的是每周少于一餐,而“經(jīng)常在外吃飯”指的是每天吃兩頓或者更多。這項研究還參考了美國心臟協(xié)會的飲食營養(yǎng)評分對食物進(jìn)行評級,研究者表示,與在家烹飪相比,餐館特別是快餐店的食品質(zhì)量都比較低,大概70%的快餐食品營養(yǎng)價值都很低,就算豪華餐廳也好不到哪里去,有的飯菜營養(yǎng)價值仍然比較低。